台北美食|台北市萬華區阿鴻知高飯鱸魚湯|開業超過50年以上,位於廣州街觀光夜市,24小時營業平價小吃,古早味煮法手工切肉之美食饗宴!
哈囉!我是王瀠!品嚐美食療癒人心,近期偕同親友,趁著到北部出遊的機會,來到台北市萬華區之阿鴻知高飯鱸魚湯,品味經典古早味傳統小吃。
阿鴻知高飯鱸魚湯呈接古早味煮法手工切肉,重視原味新鮮。店家招牌魯肉飯的魯肉角,皆是手工切,費時費事費工夫,手工切比較彈嫩,長時間熬煮膠質多,吸引不少顧客遠道前來嚐鮮。
阿鴻知高飯鱸魚湯地理位置
開業超過50年以上的阿鴻知高飯鱸魚湯,距離龍山寺捷運站約300公尺,步行約5分鐘,位於廣州街觀光夜市,為24小時營業之平價庶民小吃。
阿鴻知高飯鱸魚湯店內環境
雖然店內沒有華麗裝潢,但是注重環境衛生乾淨,店家每天固定清潔消毒,讓客人用餐更安心。店內服務人員態度親切,讓客人感受滿滿人情味,留下好的消費體驗。
當天,個人與家人點了知高飯、鱸魚湯、排骨飯、原汁排骨湯、魯蛋、蒜泥白肉與燙青菜等美食佳餚,細細品嚐古早味傳統小吃,傳遞舌尖上濃濃幸福滋味!
阿鴻知高飯鱸魚湯菜單
知高飯
1、知高飯(加點魯蛋)
豬腳和控肉皆是店家手工切,雖然不能呈現的很漂亮。但是絕對好吃,一吃讓人驚艷!知高指的是豬後腿偏上方的肉,台語稱之「豬哥飯」,後來取豬哥的諧音,才命名為「知高飯」。
知高飯閃爍肉汁光澤,彷彿聲聲吶喊,快來快來吃我!豬腳外皮彈嫩爽滑,入口不覺得油膩膩,咀嚼一口充滿膠質,配上筍絲、酸菜配菜與加點的魯蛋,鹹香開胃好吃極了。
店家使用溫體豬,每天直送,先凍再煮,保有彈嫩美味,不容易散碎。滷豬腳口感軟綿紮實,家人品嚐大呼過癮。
鱸魚湯
2、鱸魚湯
魚每天現殺現煮,新鮮香甜。鱸魚湯口味清爽鮮甜,而且份量豐富十分好喝。個人食量已經比一般女生大了,卻感覺差點喝不完一碗鱸魚湯。冷颼颼的天,喝一碗鱸魚湯,暖暖身真舒服。
排骨飯
3、排骨飯(加點魯蛋)
透過網路搜尋,排骨飯也是店家熱門品項之一。排骨厚切大塊,幾乎蓋住一整碗飯;其實排骨下方還有筍絲、酸菜配菜,結果被超大塊的排骨擋住了,令我咋舌!
排骨滷的晶亮光澤,鹹香入味十分誘人,肉質咬嚼滑順卻不膩口、軟嫩毫不乾柴,帶點咬勁口感,配上筍絲、酸菜配菜及加點的魯蛋,吃完之後齒頰生香。
原汁排骨湯
4、原汁排骨湯
大骨熬煮的原味湯頭,湯頭裡面還有多塊白蘿蔔燉煮、香菜葉拌入湯,湯頭清鮮甘甜,家人喝了讚不絕口。
排骨連著肉,肉香湯鮮,讓家人忍不住一口接著一口啃嚼,大口將肉撕下,美味發揮得淋漓盡致,越嚼越香超級涮嘴,簡直令人愛不釋手。
蒜泥白肉
5、蒜泥白肉
川燙後的白肉,淋上店家調製蒜蓉醬油,大啖香滑爽口。蒜泥白肉雖然是街坊市集常見的一道家常料理,但吃起來肉質鮮嫩,毫不油潤軟爛!
燙青菜
6、燙青菜
店家當天供應的青菜是小白菜,淋上醬油調味,嚐起來津津有味又滿滿營養。
綜上,五感衝擊驚喜體驗,透過字裡行間,不如光臨嚐鮮。開業超過50年以上之經典古早味,絕對值得顧客、讀者來細細品味。我食我記我寫,食記僅供參考。
阿鴻知高飯鱸魚湯相關資訊
阿鴻知高飯鱸魚湯相關資訊 |
- 阿鴻知高飯小吃店
- 評分: / 3.5
- 地址:108台灣台北市萬華區廣州街245-1號( 地圖 )
- 電話:02 2336 1127
- 營業時間
星期一: 24 小時營業,
星期二: 24 小時營業,
星期三: 24 小時營業,
星期四: 24 小時營業,
星期五: 24 小時營業,
星期六: 24 小時營業,
星期日: 24 小時營業 - FB、IG
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